Otwarty dostęp

21. Effect of Vacuum Ageing on Instrumental and Sensory Textural Properties of Meat from Uhruska Lambs

Mariusz Florek

Mariusz Florek

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Florek, Mariusz
, 
Andrzej Junkuszew

Andrzej Junkuszew

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Junkuszew, Andrzej
, 
Wiktor Bojar

Wiktor Bojar

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Bojar, Wiktor
, 
Piotr Skałecki

Piotr Skałecki

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Skałecki, Piotr
, 
Monika Greguła-Kania

Monika Greguła-Kania

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Greguła-Kania, Monika
, 
Anna Litwińczuk

Anna Litwińczuk

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Litwińczuk, Anna
 oraz 
Tomasz M. Gruszecki

Tomasz M. Gruszecki

Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Gruszecki, Tomasz M.
  
06 maj 2016
21. Effect of Vacuum Ageing on Instrumental and Sensory Textural Properties of Meat from Uhruska Lambs's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Kategoria artykułu: Quality and Safety of Animal Origin Products
Data publikacji: 06 maj 2016
Zakres stron: 601 - 609
Otrzymano: 01 cze 2015
Przyjęty: 07 gru 2015
DOI: https://doi.org/10.1515/aoas-2015-0084
Słowa kluczowe
© by Mariusz Florek
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
4 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Nauki biologiczne, Biotechnologia, Zoologia, Medycyna, Weterynaria
Kanał RSS czasopisma