Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Agricultural Engineering
Tom 24 (2020): Zeszyt 1 (March 2020)
Otwarty dostęp
Impact of UV-C Stimulation of Tubers, Immersion of Potato Sticks in Water and Frying Fat Type on the Content of Fat in Dry Mass of French Fries
Zygmunt Sobol
Zygmunt Sobol
,
Tomasz Jakubowski
Tomasz Jakubowski
oraz
Paulina Wrona
Paulina Wrona
| 30 mar 2020
Agricultural Engineering
Tom 24 (2020): Zeszyt 1 (March 2020)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
30 mar 2020
Zakres stron:
47 - 55
Otrzymano:
01 sty 2020
Przyjęty:
01 mar 2020
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2020-0005
Słowa kluczowe
UV-C stimulation
,
potato tubers
,
intermediates
,
fat
,
immersion in water
© 2020 Zygmunt Sobol et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Zygmunt Sobol
Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in Krakow
Poland
Tomasz Jakubowski
Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in Krakow
Poland
Paulina Wrona
Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in Krakow
Poland