Login
Registrieren
Passwort zurücksetzen
Veröffentlichen & Verteilen
Verlagslösungen
Vertriebslösungen
Themen
Allgemein
Altertumswissenschaften
Architektur und Design
Bibliotheks- und Informationswissenschaft, Buchwissenschaft
Biologie
Chemie
Geowissenschaften
Geschichte
Industrielle Chemie
Informatik
Jüdische Studien
Kulturwissenschaften
Kunst
Linguistik und Semiotik
Literaturwissenschaft
Materialwissenschaft
Mathematik
Medizin
Musik
Pharmazie
Philosophie
Physik
Rechtswissenschaften
Sozialwissenschaften
Sport und Freizeit
Technik
Theologie und Religion
Wirtschaftswissenschaften
Veröffentlichungen
Zeitschriften
Bücher
Konferenzberichte
Verlage
Blog
Kontakt
Suche
EUR
USD
GBP
Deutsch
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Warenkorb
Home
Zeitschriften
Agricultural Engineering
Band 24 (2020): Heft 1 (March 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Impact of UV-C Stimulation of Tubers, Immersion of Potato Sticks in Water and Frying Fat Type on the Content of Fat in Dry Mass of French Fries
Zygmunt Sobol
Zygmunt Sobol
,
Tomasz Jakubowski
Tomasz Jakubowski
und
Paulina Wrona
Paulina Wrona
| 30. März 2020
Agricultural Engineering
Band 24 (2020): Heft 1 (March 2020)
Über diesen Artikel
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
Zusammenfassung
Referenzen
Autoren
Artikel in dieser Ausgabe
Vorschau
PDF
Zitieren
Teilen
Online veröffentlicht:
30. März 2020
Seitenbereich:
47 - 55
Eingereicht:
01. Jan. 2020
Akzeptiert:
01. März 2020
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2020-0005
Schlüsselwörter
UV-C stimulation
,
potato tubers
,
intermediates
,
fat
,
immersion in water
© 2020 Zygmunt Sobol et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Zygmunt Sobol
Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in Krakow
Poland
Tomasz Jakubowski
Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in Krakow
Poland
Paulina Wrona
Faculty of Production and Power Engineering, University of Agriculture in Krakow
Poland