Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Agricultural Engineering
Tom 20 (2016): Zeszyt 4 (December 2016)
Otwarty dostęp
Effect of Water Immersion of Semi-Finished Products on The Fat Content in Fried Potato Products
Zygmunt Sobol
Zygmunt Sobol
| 09 lut 2017
Agricultural Engineering
Tom 20 (2016): Zeszyt 4 (December 2016)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
09 lut 2017
Zakres stron:
183 - 194
Otrzymano:
01 kwi 2016
Przyjęty:
01 wrz 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0076
Słowa kluczowe
absorption
,
fat
,
frying
,
immersion
,
potato
© 2017
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Zygmunt Sobol
Institute of Machinery Management, Ergonomics and Production Processes, University of Agriculture in Krakow,
Poland