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Acta Chimica Slovaca
Volume 5 (2012): Numero 1 (April 2012)
Accesso libero
Influence of storage and microwave heating on stability of soya spread lipids with linseed content
František Kreps
František Kreps
,
Štefan Schmidt
Štefan Schmidt
,
Lenka Vrbiková
Lenka Vrbiková
,
Lucia Szeifová
Lucia Szeifová
,
Lenka Tmáková
Lenka Tmáková
e
Stanislav Sekretár
Stanislav Sekretár
| 14 mag 2012
Acta Chimica Slovaca
Volume 5 (2012): Numero 1 (April 2012)
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Pubblicato online:
14 mag 2012
Pagine:
47 - 52
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10188-012-0008-0
Parole chiave
linseed
,
linseed oil
,
microwave heating
,
soya spreads
,
stability of lipids
,
storage experiment
This content is open access.