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Environmental and Climate Technologies
Volume 26 (2022): Numero 1 (January 2022)
Accesso libero
Environmental Assessment of the Fresh Sausage Transformation Process in the Italian Context: An LCA Study
Luisa Paolotti
Luisa Paolotti
,
Lucia Rocchi
Lucia Rocchi
e
Antonio Boggia
Antonio Boggia
| 07 lug 2022
Environmental and Climate Technologies
Volume 26 (2022): Numero 1 (January 2022)
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Pubblicato online:
07 lug 2022
Pagine:
484 - 498
DOI:
https://doi.org/10.2478/rtuect-2022-0037
Parole chiave
Agri-food systems
,
Climate Change
,
energy consumption
,
Life Cycle Assessment
,
sustainable production
© 2022 Luisa Paolotti et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Luisa Paolotti
Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences,
Perugia, Italy
Lucia Rocchi
Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences,
Perugia, Italy
Antonio Boggia
Department of Agricultural, Food and Environmental Sciences,
Perugia, Italy