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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volume 78 (2024): Numero 2 (April 2024)
Accesso libero
Morphobiometric Characterisation of Carob Tree Pods Cultivated in Algeria and Evaluation of Physicochemical, Nutritional, and Sensory Properties of Their Powders
Sanaa Toumi
Sanaa Toumi
,
Kamel Acem
Kamel Acem
,
Djamel Abdelhamid
Djamel Abdelhamid
,
Kheira Khedim
Kheira Khedim
,
Ikram Lagraa
Ikram Lagraa
e
Zahira Loumani
Zahira Loumani
| 29 apr 2024
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volume 78 (2024): Numero 2 (April 2024)
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Pubblicato online:
29 apr 2024
Pagine:
153 - 163
Ricevuto:
21 nov 2023
Accettato:
25 mar 2024
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2024-0023
Parole chiave
carob fruit
,
pulp
,
seed
,
food quality
,
valorisation
© 2024 Sanaa Toumi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Sanaa Toumi
Laboratory of Plant Physiology Applied to Soilless Crops, Faculty of Nature Sciences and Life, University of Tiaret
Algeria
Kamel Acem
Laboratory of Plant Physiology Applied to Soilless Crops, Faculty of Nature Sciences and Life, University of Tiaret
Algeria
Djamel Abdelhamid
Laboratory of Agronomy and Environment, Faculty of Sciences and Technology, Department of Nature Sciences and Life, University of Tissemsilt
Algeria
Kheira Khedim
Faculty of Nature Sciences and Life University of Tiaret
Algeria
Ikram Lagraa
Faculty of Nature Sciences and Life University of Tiaret
Algeria
Zahira Loumani
Faculty of Nature Sciences and Life University of Tiaret
Algeria