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Theoretical and Experimental Investigation of the Thermal Inactivation of Thermoanaerobacterium Thermosaccharolyticum and Geobacillus Stearothermophilus in Different Canned Food Matrices

Evalds Raits

Evalds Raits

  • Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
  • Bauska, Latvia
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Raits, Evalds
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Svetlana Raita

Svetlana Raita

  • Riga Technical UniversityRiga, Latvia
  • Institute of Food Safety, Animal Health and EnvironmentRiga, Latvia
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Asnate Kirse-Ozolina

Asnate Kirse-Ozolina

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Kirse-Ozolina, Asnate
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Sandra Muizniece-Brasava

Sandra Muizniece-Brasava

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Muizniece-Brasava, Sandra
  
22 dic 2021
Theoretical and Experimental Investigation of the Thermal Inactivation of Thermoanaerobacterium Thermosaccharolyticum and Geobacillus Stearothermophilus in Different Canned Food Matrices's Cover Image
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Pubblicato online: 22 dic 2021
Pagine: 97 - 104
Ricevuto: 30 giu 2021
Accettato: 08 nov 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/plua-2021-0021
Parole chiave
© 2021 Evalds Raits et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biotecnologia, Ecologia, Botanica
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