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Effect of storage on sensory quality of chocolate

Alexandra Tauferová

Alexandra Tauferová

Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences BrnoBrno,
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Tauferová, Alexandra
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Tereza Tkadlecová

Tereza Tkadlecová

Department of Plant Origin Food Sciences, Faculty of Veterinary Hygiene and Ecology, University of Veterinary Sciences BrnoBrno,
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Tkadlecová, Tereza
  
11 giu 2023
Effect of storage on sensory quality of chocolate's Cover Image
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Pubblicato online: 11 giu 2023
Pagine: 41 - 48
DOI: https://doi.org/10.2478/mjfst-2022-0013
Parole chiave
© 2022 Alexandra Tauferová et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
1 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Economia e business, Economia politica, Politica economica, Business management, Settori, Agribusiness, industria del cibo, Chimica idustriale, Scienze dell'alimentazione, Medicina, Medicina veterinaria
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