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Ovidius University Annals of Chemistry
Volume 29 (2018): Numero 2 (July 2018)
Accesso libero
Determination of essential and toxic elements, ascorbic acid content and color of different leaves in two cabbage varieties
Ana Leahu
Ana Leahu
,
Cristina Ghinea
Cristina Ghinea
,
Mircea-Adrian Oroian
Mircea-Adrian Oroian
e
Cristina Damian
Cristina Damian
| 05 dic 2018
Ovidius University Annals of Chemistry
Volume 29 (2018): Numero 2 (July 2018)
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Pubblicato online:
05 dic 2018
Pagine:
110 - 116
Ricevuto:
21 mag 2018
Accettato:
11 lug 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2018-0016
Parole chiave
cabbage leaves
,
heavy metals
,
ascorbic acid
,
color parameters
,
total anthocyanins content
© 2018 Ana Leahu, et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ana Leahu
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Cristina Ghinea
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Mircea-Adrian Oroian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Cristina Damian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania