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Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 29 (2018): Edition 2 (July 2018)
Accès libre
Determination of essential and toxic elements, ascorbic acid content and color of different leaves in two cabbage varieties
Ana Leahu
Ana Leahu
,
Cristina Ghinea
Cristina Ghinea
,
Mircea-Adrian Oroian
Mircea-Adrian Oroian
et
Cristina Damian
Cristina Damian
| 05 déc. 2018
Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 29 (2018): Edition 2 (July 2018)
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Publié en ligne:
05 déc. 2018
Pages:
110 - 116
Reçu:
21 mai 2018
Accepté:
11 juil. 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2018-0016
Mots clés
cabbage leaves
,
heavy metals
,
ascorbic acid
,
color parameters
,
total anthocyanins content
© 2018 Ana Leahu, et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ana Leahu
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Cristina Ghinea
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Mircea-Adrian Oroian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Cristina Damian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania