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Ovidius University Annals of Chemistry
Volumen 29 (2018): Edición 2 (July 2018)
Acceso abierto
Determination of essential and toxic elements, ascorbic acid content and color of different leaves in two cabbage varieties
Ana Leahu
Ana Leahu
,
Cristina Ghinea
Cristina Ghinea
,
Mircea-Adrian Oroian
Mircea-Adrian Oroian
y
Cristina Damian
Cristina Damian
| 05 dic 2018
Ovidius University Annals of Chemistry
Volumen 29 (2018): Edición 2 (July 2018)
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Publicado en línea:
05 dic 2018
Páginas:
110 - 116
Recibido:
21 may 2018
Aceptado:
11 jul 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2018-0016
Palabras clave
cabbage leaves
,
heavy metals
,
ascorbic acid
,
color parameters
,
total anthocyanins content
© 2018 Ana Leahu, et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ana Leahu
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Cristina Ghinea
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Mircea-Adrian Oroian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania
Cristina Damian
Stefan cel Mare University of Suceava, Romania, Faculty of Food Engineering, University Street,
Suceava, Romania