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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 25 (2021): Numero 1 (June 2021)
Accesso libero
Optimization of Fermentation Conditions for Cell Envelope Proteinase Produced by
Lactobacillus Plantarum LP69
Chi Zhang
Chi Zhang
,
He Chen
He Chen
,
Ni Lei
Ni Lei
,
Guanli Du
Guanli Du
,
Xiangyun Li
Xiangyun Li
,
Zemin Liu
Zemin Liu
e
Jili Cao
Jili Cao
| 28 giu 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 25 (2021): Numero 1 (June 2021)
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Pubblicato online:
28 giu 2021
Pagine:
135 - 142
Ricevuto:
25 feb 2021
Accettato:
10 mag 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0013
Parole chiave
cell-envelope proteinases
,
fermentation optimization
,
Orthogonal experiment
© 2021 Chi Zhang et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Chi Zhang
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
He Chen
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Ni Lei
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Guanli Du
Department of Research and Development, Xi’an Xiyangyang Biological Technology Co., Ltd
Xi’an, China
Xiangyun Li
Department of Research and Development, Xi’an Xiyangyang Biological Technology Co., Ltd
Xi’an, China
Zemin Liu
Department of Research and Development, Xi’an Xiyangyang Biological Technology Co., Ltd
Xi’an, China
Jili Cao
Xi’an Oriental Dairy Co., Ltd.
Xi’an, China