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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 25 (2021): Edición 1 (June 2021)
Acceso abierto
Optimization of Fermentation Conditions for Cell Envelope Proteinase Produced by
Lactobacillus Plantarum LP69
Chi Zhang
Chi Zhang
,
He Chen
He Chen
,
Ni Lei
Ni Lei
,
Guanli Du
Guanli Du
,
Xiangyun Li
Xiangyun Li
,
Zemin Liu
Zemin Liu
y
Jili Cao
Jili Cao
| 28 jun 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 25 (2021): Edición 1 (June 2021)
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Publicado en línea:
28 jun 2021
Páginas:
135 - 142
Recibido:
25 feb 2021
Aceptado:
10 may 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0013
Palabras clave
cell-envelope proteinases
,
fermentation optimization
,
Orthogonal experiment
© 2021 Chi Zhang et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Chi Zhang
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
He Chen
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Ni Lei
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Guanli Du
Department of Research and Development, Xi’an Xiyangyang Biological Technology Co., Ltd
Xi’an, China
Xiangyun Li
Department of Research and Development, Xi’an Xiyangyang Biological Technology Co., Ltd
Xi’an, China
Zemin Liu
Department of Research and Development, Xi’an Xiyangyang Biological Technology Co., Ltd
Xi’an, China
Jili Cao
Xi’an Oriental Dairy Co., Ltd.
Xi’an, China