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Bioactive, Antioxidant and Antidiabetic Properties of Cooked and Uncooked Irish Potato (Solanum Tuberosum)

Kayode Olayele Karigidi

Kayode Olayele Karigidi

Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
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Karigidi, Kayode Olayele
, 
Babatunde Joseph Oso

Babatunde Joseph Oso

Biochemistry Department, Macpherson UniversitySeriki Sotayo, Nigeria
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Oso, Babatunde Joseph
, 
Emmanuel Sina Akintimehin

Emmanuel Sina Akintimehin

Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
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Akintimehin, Emmanuel Sina
, 
Omolola Maria Odusola

Omolola Maria Odusola

Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
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Odusola, Omolola Maria
 e 
Foluso Olutope Adetuyi

Foluso Olutope Adetuyi

Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
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Adetuyi, Foluso Olutope
  
28 giu 2021
Bioactive, Antioxidant and Antidiabetic Properties of Cooked and Uncooked Irish Potato (Solanum Tuberosum)'s Cover Image
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Pubblicato online: 28 giu 2021
Pagine: 67 - 73
Ricevuto: 12 gen 2021
Accettato: 25 mar 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0006
Parole chiave
© 2021 Kayode Olayele Karigidi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Chimica idustriale, Chimica industriale, altro, Scienze dell'alimentazione
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