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Bioactive, Antioxidant and Antidiabetic Properties of Cooked and Uncooked Irish Potato (Solanum Tuberosum)

Kayode Olayele Karigidi

Kayode Olayele Karigidi

Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
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Karigidi, Kayode Olayele
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Babatunde Joseph Oso

Babatunde Joseph Oso

Biochemistry Department, Macpherson UniversitySeriki Sotayo, Nigeria
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Oso, Babatunde Joseph
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Emmanuel Sina Akintimehin

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Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
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Akintimehin, Emmanuel Sina
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Omolola Maria Odusola

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Odusola, Omolola Maria
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Foluso Olutope Adetuyi

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Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
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Adetuyi, Foluso Olutope
  
28 giu 2021
Bioactive, Antioxidant and Antidiabetic Properties of Cooked and Uncooked Irish Potato (Solanum Tuberosum)'s Cover Image
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Pubblicato online: 28 giu 2021
Pagine: 67 - 73
Ricevuto: 12 gen 2021
Accettato: 25 mar 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0006
Parole chiave
© 2021 Kayode Olayele Karigidi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Karigidi, Kayode Olayele
Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
Oso, Babatunde Joseph
Biochemistry Department, Macpherson UniversitySeriki Sotayo, Nigeria
Akintimehin, Emmanuel Sina
Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
Odusola, Omolola Maria
Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
Adetuyi, Foluso Olutope
Chemical Sciences Department, Olusegun Agagu University of Science and TechnologyOkitipupa, Nigeria
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Chimica idustriale, Chimica industriale, altro, Scienze dell'alimentazione
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