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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 24 (2020): Numero 2 (December 2020)
Accesso libero
Nutritional, Antinutritional and Phenolic Properties of Lima Bean (
Phaseolus lunatus
) Accessions: Underutilized Legume in Ethiopia
Habtamu Fekadu Gemede
Habtamu Fekadu Gemede
e
Etana Birhanu
Etana Birhanu
| 24 dic 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 24 (2020): Numero 2 (December 2020)
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Pubblicato online:
24 dic 2020
Pagine:
195 - 204
Ricevuto:
05 ott 2020
Accettato:
20 nov 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0018
Parole chiave
Lima bean
,
Accession
,
Nutritional
,
Anti-nutritional and Antioxidants
© 2020 Habtamu Fekadu Gemede et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Habtamu Fekadu Gemede
Department of Food Technology and Process Engineering, Wollega University
Nekemte, Ethiopia
Etana Birhanu
Department of Food Technology and Process Engineering, Wollega University
Nekemte, Ethiopia