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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 24 (2020): Heft 2 (December 2020)
Uneingeschränkter Zugang
Nutritional, Antinutritional and Phenolic Properties of Lima Bean (
Phaseolus lunatus
) Accessions: Underutilized Legume in Ethiopia
Habtamu Fekadu Gemede
Habtamu Fekadu Gemede
und
Etana Birhanu
Etana Birhanu
| 24. Dez. 2020
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 24 (2020): Heft 2 (December 2020)
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Online veröffentlicht:
24. Dez. 2020
Seitenbereich:
195 - 204
Eingereicht:
05. Okt. 2020
Akzeptiert:
20. Nov. 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2020-0018
Schlüsselwörter
Lima bean
,
Accession
,
Nutritional
,
Anti-nutritional and Antioxidants
© 2020 Habtamu Fekadu Gemede et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Habtamu Fekadu Gemede
Department of Food Technology and Process Engineering, Wollega University
Nekemte, Ethiopia
Etana Birhanu
Department of Food Technology and Process Engineering, Wollega University
Nekemte, Ethiopia