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Chemical, nutritional and sensory characteristics of milk and cheeses obtained from autochthonous, cosmopolitan, and crossbred goats

Aldona Kawęcka

Aldona Kawęcka

Department of Sheep and Goat Breeding, National Research Institute of Animal ProductionPoland
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Kawęcka, Aldona
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Marta Pasternak

Marta Pasternak

Department of Sheep and Goat Breeding, National Research Institute of Animal ProductionPoland
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Pasternak, Marta
  
23 apr 2024
Chemical, nutritional and sensory characteristics of milk and cheeses obtained from autochthonous, cosmopolitan, and crossbred goats's Cover Image
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Pubblicato online: 23 apr 2024
Pagine: 607 - 617
Ricevuto: 03 giu 2023
Accettato: 26 ott 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2024-0006
Parole chiave
© 2024 Aldona Kawęcka et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biotecnologia, Zoologia, Medicina, Medicina veterinaria
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