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Chemical, nutritional and sensory characteristics of milk and cheeses obtained from autochthonous, cosmopolitan, and crossbred goats

Aldona Kawęcka

Aldona Kawęcka

Department of Sheep and Goat Breeding, National Research Institute of Animal ProductionPoland
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Kawęcka, Aldona
 und 
Marta Pasternak

Marta Pasternak

Department of Sheep and Goat Breeding, National Research Institute of Animal ProductionPoland
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Pasternak, Marta
  
23. Apr. 2024
Chemical, nutritional and sensory characteristics of milk and cheeses obtained from autochthonous, cosmopolitan, and crossbred goats's Cover Image
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Online veröffentlicht: 23. Apr. 2024
Seitenbereich: 607 - 617
Eingereicht: 03. Juni 2023
Akzeptiert: 26. Okt. 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2024-0006
Schlüsselwörter
© 2024 Aldona Kawęcka et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biotechnologie, Zoologie, Medizin, Veterinärmedizin
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