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Effect of Boiling on Chemical Composition of Small Brown Snail (Cornu aspersum aspersum) Meat

Maciej Ligaszewski

Maciej Ligaszewski

Department of Small Livestock Breeding, National Research Institute of Animal ProductionPoland
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Ligaszewski, Maciej
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Krzysztof Surówka

Krzysztof Surówka

Faculty of Food Technology, University of Agriculture in KrakówKraków, Poland
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Beata Szymczyk

Beata Szymczyk

Department of Animal Nutrition and Feed Science, National Research Institute of Animal ProductionPoland
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Przemysław Pol

Przemysław Pol

Department of Small Livestock Breeding, National Research Institute of Animal ProductionPoland
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Pol, Przemysław
 e 
Barbara Anthony

Barbara Anthony

Faculty of Veterinary Medicine, University of Life Sciences in LublinLublin, Poland
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Anthony, Barbara
  
23 gen 2024
Effect of Boiling on Chemical Composition of Small Brown Snail (Cornu aspersum aspersum) Meat's Cover Image
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Pubblicato online: 23 gen 2024
Pagine: 257 - 268
Ricevuto: 30 set 2022
Accettato: 18 mag 2023
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2023-0064
Parole chiave
© 2024 Maciej Ligaszewski et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biotecnologia, Zoologia, Medicina, Medicina veterinaria
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