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Nukleonika
Volume 60 (2015): Numero 3 (Settembre 2015)
Accesso libero
Oxidative stability of the lipid fraction in cookies – the EPR study
Katarzyna Zawada
Katarzyna Zawada
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06 ago 2015
Nukleonika
Volume 60 (2015): Numero 3 (Settembre 2015)
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Pubblicato online:
06 ago 2015
Pagine:
469 - 473
Ricevuto:
24 set 2014
Accettato:
30 gen 2015
DOI:
https://doi.org/10.1515/nuka-2015-0083
Parole chiave
cookies
,
EPR spectroscopy
,
oxidative stability
,
rosemary
,
thyme
© Katarzyna Zawada et al.
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
