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Agricultural Engineering
Volume 20 (2016): Numero 3 (Settembre 2016)
Accesso libero
Osmotic Dehydration of Apples Under Reduced Pressure Conditions
Siemowit Muszyński
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17 ott 2016
Agricultural Engineering
Volume 20 (2016): Numero 3 (Settembre 2016)
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Pubblicato online:
17 ott 2016
Pagine:
135 - 143
Ricevuto:
01 gen 2016
Accettato:
01 apr 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2016-0051
Parole chiave
osmotic dehydration
,
reduced pressure
,
fruit
,
apple
,
sucrose
© 2016 Siemowit Muszyński et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
