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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 75 (2021): Edition 6 (December 2021)
Accès libre
Influence of Different Coffee Brewing Methods on the Biochemical Composition of Fruit Juice and Coffee Drink
Klinta Kārkliņa
Klinta Kārkliņa
et
Solvita Kampuse
Solvita Kampuse
| 14 déc. 2021
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 75 (2021): Edition 6 (December 2021)
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Publié en ligne:
14 déc. 2021
Pages:
469 - 475
Reçu:
22 mars 2021
Accepté:
07 nov. 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2021-0070
Mots clés
fruit juice
,
cold-brew coffee
,
French pressed coffee
,
bioactive compound vitamin C
© 2021 Klinta Kārkliņa et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.