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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 72 (2018): Edition 2 (Juin 2018)
Accès libre
Effect of High-Pressure Processing on Microbial Quality of Skimmed Milk
Marika Liepa
Marika Liepa
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Liepa, Marika
,
Jelena Zagorska
Jelena Zagorska
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
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,
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
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Galoburda, Ruta
et
Svetlana Kostascuka
Svetlana Kostascuka
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Latvia
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Kostascuka, Svetlana
08 mai 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 72 (2018): Edition 2 (Juin 2018)
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Publié en ligne:
08 mai 2018
Pages:
118 - 122
Reçu:
04 oct. 2016
Accepté:
29 nov. 2017
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2018-0019
Mots clés
high pressure
,
skimmed milk
,
microbial load reduction
© 2018 Marika Liepa et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
