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Rural Sustainability Research
Édition 47 (2022): Edition 342 (August 2022)
Accès libre
Sensory and Textural Properties of Frozen Muffins Prepared with Cottage Cheese and Tofu
Dace Klava
Dace Klava
,
Evita Straumite
Evita Straumite
,
Liene Jansone
Liene Jansone
et
Andris Sedmalis
Andris Sedmalis
| 13 oct. 2022
Rural Sustainability Research
Édition 47 (2022): Edition 342 (August 2022)
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Publié en ligne:
13 oct. 2022
Pages:
23 - 31
Reçu:
06 mars 2022
Accepté:
20 juin 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2022-0004
Mots clés
muffin
,
cottage cheese
,
tofu
,
sensory properties
,
structure
© 2022 Dace Klava et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.