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Rural Sustainability Research
Édition 31 (2014): Edition 1 (Juillet 2014)
Accès libre
Phenolic Composition and Sensory Properties of Ciders Produced from Latvian Apples
Rita Riekstina-Dolge
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Riekstina-Dolge, Rita
,
Zanda Kruma
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Kruma, Zanda
,
Fredijs Dimins
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Evita Straumite
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Straumite, Evita
et
Daina Karklina
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Karklina, Daina
29 juil. 2014
Rural Sustainability Research
Édition 31 (2014): Edition 1 (Juillet 2014)
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Publié en ligne:
29 juil. 2014
Pages:
39 - 45
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2014-0005
Mots clés
Apple variety
,
cider
,
phenolic compounds
,
sensory properties
© 2014 Latvia University of Agriculture
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
