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Journal of Veterinary Research
Édition 62 (2018): Edition 1 (March 2018)
Accès libre
Ready-to-eat meat products as a source of
Listeria monocytogenes
Monika Kurpas
Monika Kurpas
,
Kinga Wieczorek
Kinga Wieczorek
et
Jacek Osek
Jacek Osek
| 30 mars 2018
Journal of Veterinary Research
Édition 62 (2018): Edition 1 (March 2018)
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Article Category:
Review Article
Publié en ligne:
30 mars 2018
Pages:
49 - 55
Reçu:
20 sept. 2017
Accepté:
12 févr. 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/jvetres-2018-0007
Mots clés
ready-to-eat meat products
,
contamination
,
food chain
© 2018 M. Kurpas et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Monika Kurpas
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland
Kinga Wieczorek
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland
Jacek Osek
Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research Institute
Pulawy, Poland