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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 1 (June 2023)
Accès libre
Risk Profiling of Exposures to Potentially Toxic Metals PTM(S) Through Noodles Consumption. A Case Study of Human Health Risk Assessment
Dorota Jakkielska
Dorota Jakkielska
,
Marcin Frankowski
Marcin Frankowski
,
Iwona Kurzyca
Iwona Kurzyca
et
Anetta Ziołafrankowska
Anetta Ziołafrankowska
| 06 sept. 2023
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 1 (June 2023)
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Publié en ligne:
06 sept. 2023
Pages:
91 - 102
Reçu:
22 avr. 2023
Accepté:
10 juin 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0008
Mots clés
dietary intake
,
food contamination and analysis
,
risk assessment
,
ICP-MS.
© 2023 Dorota Jakkielska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Dorota Jakkielska
Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University
Poznań, Poland
Marcin Frankowski
Department of Analytical and Environmental Chemistry, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University
Poznań, Poland
Iwona Kurzyca
Department of Analytical and Environmental Chemistry, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University
Poznań, Poland
Anetta Ziołafrankowska
Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Adam Mickiewicz University
Poznań, Poland