Evolution of antioxidant properties of orange beverage during storage: Effects of time and temperature
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30 déc. 2021
À propos de cet article
Publié en ligne: 30 déc. 2021
Pages: 293 - 300
Reçu: 05 oct. 2021
Accepté: 02 déc. 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0027
Mots clés
© 2020 Ouahiba Soufi et al., published by Sciendo
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Soufi, Ouahiba
Faculté SNV, Département des Sciences Alimentaires, Université de Bejaia
Bachir-Bey, Mostapha
Laboratoire de Biochimie Appliquée, Faculté SNV, Université de Bejaia
Kessi, Saida
Faculté SNV, Département des Sciences Alimentaires, Université de Bejaia
Gani, Djamila
Faculté SNV, Département des Sciences Alimentaires, Université de Bejaia
Touati, Nourredine
Faculté des Sciences et de la Technologie, Université de Bordj Bou Arreridj