Evolution of antioxidant properties of orange beverage during storage: Effects of time and temperature
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30 dic 2021
Acerca de este artículo
Publicado en línea: 30 dic 2021
Páginas: 293 - 300
Recibido: 05 oct 2021
Aceptado: 02 dic 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0027
Palabras clave
© 2020 Ouahiba Soufi et al., published by Sciendo
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Soufi, Ouahiba
Faculté SNV, Département des Sciences Alimentaires, Université de Bejaia
Bachir-Bey, Mostapha
Laboratoire de Biochimie Appliquée, Faculté SNV, Université de Bejaia
Kessi, Saida
Faculté SNV, Département des Sciences Alimentaires, Université de Bejaia
Gani, Djamila
Faculté SNV, Département des Sciences Alimentaires, Université de Bejaia
Touati, Nourredine
Faculté des Sciences et de la Technologie, Université de Bordj Bou Arreridj