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The Quality of Duck Meat from the Perspective of Physical Measurements and Expert Judgment

Ewa Gornowicz

Ewa Gornowicz

Experimental Unit Station of National Research Institute of Animal Production in Kołuda Wielka, Waterfowl Genetic Resource Station DworzyskaKórnik, Poland
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Gornowicz, Ewa
, 
Anita Dobek

Anita Dobek

Department of Mathematical and Statistical Methods, Poznań University of Life SciencesPoznań, Poland
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Dobek, Anita
, 
Krzysztof Moliński

Krzysztof Moliński

Department of Mathematical and Statistical Methods, Poznań University of Life SciencesPoznań, Poland
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Moliński, Krzysztof
 et 
Tomasz Szwaczkowski

Tomasz Szwaczkowski

Department of Genetics and Animal Breeding, Poznań University of Life SciencesPoznań, Poland
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Szwaczkowski, Tomasz
  
27 janv. 2023
The Quality of Duck Meat from the Perspective of Physical Measurements and Expert Judgment's Cover Image
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Publié en ligne: 27 janv. 2023
Pages: 265 - 273
Reçu: 16 nov. 2021
Accepté: 31 mars 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2022-0035
Mots clés
© 2022 Ewa Gornowicz et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
4 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biotechnologie, Zoologie, Médecine, Médecine vétérinaire
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