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The Quality of Duck Meat from the Perspective of Physical Measurements and Expert Judgment

Ewa Gornowicz

Ewa Gornowicz

Experimental Unit Station of National Research Institute of Animal Production in Kołuda Wielka, Waterfowl Genetic Resource Station DworzyskaKórnik, Poland
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Gornowicz, Ewa
, 
Anita Dobek

Anita Dobek

Department of Mathematical and Statistical Methods, Poznań University of Life SciencesPoznań, Poland
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Dobek, Anita
, 
Krzysztof Moliński

Krzysztof Moliński

Department of Mathematical and Statistical Methods, Poznań University of Life SciencesPoznań, Poland
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Moliński, Krzysztof
 und 
Tomasz Szwaczkowski

Tomasz Szwaczkowski

Department of Genetics and Animal Breeding, Poznań University of Life SciencesPoznań, Poland
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Szwaczkowski, Tomasz
  
27. Jan. 2023
The Quality of Duck Meat from the Perspective of Physical Measurements and Expert Judgment's Cover Image
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Online veröffentlicht: 27. Jan. 2023
Seitenbereich: 265 - 273
Eingereicht: 16. Nov. 2021
Akzeptiert: 31. März 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2022-0035
Schlüsselwörter
© 2022 Ewa Gornowicz et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biotechnologie, Zoologie, Medizin, Veterinärmedizin
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