Connexion
S'inscrire
Réinitialiser le mot de passe
Publier & Distribuer
Solutions d'édition
Solutions de distribution
Thèmes
Architecture et design
Arts
Business et économie
Chimie
Chimie industrielle
Droit
Géosciences
Histoire
Informatique
Ingénierie
Intérêt général
Linguistique et sémiotique
Littérature
Mathématiques
Musique
Médecine
Pharmacie
Philosophie
Physique
Sciences bibliothécaires et de l'information, études du livre
Sciences des matériaux
Sciences du vivant
Sciences sociales
Sport et loisirs
Théologie et religion
Études classiques et du Proche-Orient ancient
Études culturelles
Études juives
Publications
Journaux
Livres
Comptes-rendus
Éditeurs
Blog
Contact
Chercher
EUR
USD
GBP
Français
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Panier
Home
Journaux
Annals of Animal Science
Édition 20 (2020): Edition 4 (October 2020)
Accès libre
Biosensors in Evaluation of Quality of Meat and Meat Products – A Review
Barbara Sionek
Barbara Sionek
,
Wiesław Przybylski
Wiesław Przybylski
et
Krzysztof Tambor
Krzysztof Tambor
| 07 nov. 2020
Annals of Animal Science
Édition 20 (2020): Edition 4 (October 2020)
À propos de cet article
Article précédent
Article suivant
Résumé
Références
Auteurs
Articles dans cette édition
Aperçu
PDF
Citez
Partagez
Publié en ligne:
07 nov. 2020
Pages:
1151 - 1168
Reçu:
29 oct. 2019
Accepté:
18 mai 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0057
Mots clés
biosensors
,
meat safety
,
meat quality
,
meat freshness
,
rapid detection
© 2020 Barbara Sionek et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Barbara Sionek
Department of Food Gastronomy and Food Hygiene, Institute of Human Nutrition Sciences Warsaw University of Life Sciences
Warsaw, Poland
Wiesław Przybylski
Department of Food Gastronomy and Food Hygiene, Institute of Human Nutrition Sciences Warsaw University of Life Sciences
Warsaw, Poland
Krzysztof Tambor
Department of Food Gastronomy and Food Hygiene, Institute of Human Nutrition Sciences Warsaw University of Life Sciences
Warsaw, Poland