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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 71 (2017): Edition 6 (December 2017)
Accès libre
Changes of Polyphenol Compound Concentrations in Hybrids of Nante Type Carrots during Storage
Ingrīda Augšpole
Ingrīda Augšpole
,
Tatjana Kince
Tatjana Kince
et
Ingmārs Cinkmanis
Ingmārs Cinkmanis
| 19 janv. 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Édition 71 (2017): Edition 6 (December 2017)
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Publié en ligne:
19 janv. 2018
Pages:
492 - 495
Reçu:
03 oct. 2016
Accepté:
23 nov. 2017
DOI:
https://doi.org/10.1515/prolas-2017-0085
Mots clés
carrots
,
polyphenols compounds
,
storage
© 2017 Ingrīda Augšpole et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ingrīda Augšpole
Faculty of Food Technology, Latvia University of Agriculture
Jelgava, Latvia
Tatjana Kince
Faculty of Food Technology, Latvia University of Agriculture
Jelgava, Latvia
Ingmārs Cinkmanis
Faculty of Food Technology, Latvia University of Agriculture
Jelgava, Latvia