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Production of high-lysine-content biscuit and examination of the absorption of lysine in humans

J. Prokisch

J. Prokisch

University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food TechnologyDebrecen, Hungary
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Prokisch, J.
, 
Z. Csiki

Z. Csiki

University of Debrecen, Medical and Health CentreDebrecen, Hungary
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Csiki, Z.
, 
Cs. Albert

Cs. Albert

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food ScienceRomania
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Albert, Cs.
 et 
J. Csapó

J. Csapó

  • Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food ScienceRomania
  • University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food TechnologyDebrecen, Hungary
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Csapó, J.
  
10 oct. 2017
Production of high-lysine-content biscuit and examination of the absorption of lysine in humans's Cover Image
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Publié en ligne: 10 oct. 2017
Pages: 21 - 35
DOI: https://doi.org/10.1515/ausal-2017-0002
Mots clés
© 2017 J. Prokisch et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Agroalimentaire, industrie alimentaire, Chimie industrielle, Science et technologie alimentaires
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