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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Band 10 (2017): Heft 1 (Oktober 2017)
Uneingeschränkter Zugang
Production of high-lysine-content biscuit and examination of the absorption of lysine in humans
J. Prokisch
J. Prokisch
University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food Technology
Debrecen, Hungary
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Prokisch, J.
,
Z. Csiki
Z. Csiki
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Debrecen, Hungary
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Cs. Albert
Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food Science
Romania
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Albert, Cs.
und
J. Csapó
J. Csapó
Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food Science
Romania
University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food Technology
Debrecen, Hungary
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Csapó, J.
10. Okt. 2017
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Band 10 (2017): Heft 1 (Oktober 2017)
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Online veröffentlicht:
10. Okt. 2017
Seitenbereich:
21 - 35
DOI:
https://doi.org/10.1515/ausal-2017-0002
Schlüsselwörter
L-lysine
,
biscuit supplemented with lysine
,
Maillard reaction
,
amino acid analysis
,
absorption of lysine
,
ratio of lysine/arginine
,
herpes simplex virus (HSV)
,
effect against herpes
© 2017 J. Prokisch et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
