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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volumen 10 (2017): Edición 1 (October 2017)
Acceso abierto
Production of high-lysine-content biscuit and examination of the absorption of lysine in humans
J. Prokisch
J. Prokisch
,
Z. Csiki
Z. Csiki
,
Cs. Albert
Cs. Albert
y
J. Csapó
J. Csapó
| 10 oct 2017
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volumen 10 (2017): Edición 1 (October 2017)
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Publicado en línea:
10 oct 2017
Páginas:
21 - 35
DOI:
https://doi.org/10.1515/ausal-2017-0002
Palabras clave
L-lysine
,
biscuit supplemented with lysine
,
Maillard reaction
,
amino acid analysis
,
absorption of lysine
,
ratio of lysine/arginine
,
herpes simplex virus (HSV)
,
effect against herpes
© 2017 J. Prokisch et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.