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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 20 (2016): Edition 2 (December 2016)
Accès libre
Optimization the Process of Microencapsulation of
Bifidobacterium bifidum
BB01 by Box-Behnken Design
He Chen
He Chen
,
Donglin Ma
Donglin Ma
,
Yichao Li
Yichao Li
,
Yu Liu
Yu Liu
et
Ye Wang
Ye Wang
| 28 déc. 2016
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 20 (2016): Edition 2 (December 2016)
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Publié en ligne:
28 déc. 2016
Pages:
17 - 28
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2016-0012
Mots clés
BB01
,
optimization
,
microencapsulation
,
Box-Behnken design
© 2016 Lucian Blaga University
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
He Chen
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an, 710021, China
Donglin Ma
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an, 710021, China
Yichao Li
Shaanxi Heshi Dairy Co. Ltd., Baoji, 721200, China
Yu Liu
Shaanxi Heshi Dairy Co. Ltd., Baoji, 721200, China
Ye Wang
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an, 710021, China