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Impact of Parameters of Irradiation of Potato Bulbs with UVC on Selected Coefficients of Assessment of Colour of Fries Determined with CIE L*A*B* Method

Zygmunt Sobol

Zygmunt Sobol

Institute of Machinery Management, Ergonomics and Production Processes, University of Agriculture in KrakowPoland
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Sobol, Zygmunt
, 
Tomasz Jakubowski

Tomasz Jakubowski

Institute of Machinery Management, Ergonomics and Production Processes, University of Agriculture in KrakowPoland
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Jakubowski, Tomasz
 et 
Piotr Nawara

Piotr Nawara

Institute of Machinery Management, Ergonomics and Production Processes, University of Agriculture in KrakowPoland
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Nawara, Piotr
  
09 sept. 2019
Impact of Parameters of Irradiation of Potato Bulbs with UVC on Selected Coefficients of Assessment of Colour of Fries Determined with CIE L*A*B* Method's Cover Image
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Publié en ligne: 09 sept. 2019
Pages: 57 - 68
Reçu: 01 mai 2019
Accepté: 01 juin 2019
DOI: https://doi.org/10.1515/agriceng-2019-0017
Mots clés
© 2019 Zygmunt Sobol et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
1 fois par an
Sujets de la revue:
Affaires et économie, Gestion d'entreprise, Industries, Transport, logistique, trafic aérien, expédition, Ingénierie, Génie mécanique, Technologie de production, Sciences des matériaux, Biomatériaux et matériaux naturels, Matériaux pour l'énergie
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