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Macedonian Veterinary Review
Édition 37 (2014): Edition 1 (March 2014)
Accès libre
Frequency of Contamination with Listeria Monocytogenes of Raw Dried Cured Vacuum Packed Sausages
Hristo Daskalov
Hristo Daskalov
,
Fejzulla Fejzullah
Fejzulla Fejzullah
et
Alexandra Daskalova
Alexandra Daskalova
| 18 nov. 2015
Macedonian Veterinary Review
Édition 37 (2014): Edition 1 (March 2014)
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Publié en ligne:
18 nov. 2015
Pages:
49 - 53
Reçu:
05 sept. 2013
Accepté:
20 oct. 2013
DOI:
https://doi.org/10.14432/j.macvetrev.2013.10.003
Mots clés
L.monocytogenes
,
raw dried sausage
,
contamination
,
HACCP
© 2015
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Hristo Daskalov
National Diagnostic and Research Veterinary Institute, BFSA, 1606 Sofi a, Bulgaria
Fejzulla Fejzullah
State University of Tetovo, 1200 Tetovo, Macedonia
Alexandra Daskalova
Faculty of Veterinary Medicine, Trakia University, 6000 Stara Zagora, Bulgaria