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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Volume 12 (2019): Issue 1 (December 2019)
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Volume 12 (2019): Issue 1 (December 2019)
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Acceso abierto | 31 dic 2019
Selenium-sulphur effects on the chemical composition of alfalfa (
Medicago sativa
L. cv. Verko)
F. Garousi
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J. M. Greef
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Acceso abierto | 31 dic 2019
Effect of UV light on food quality and safety
J. Csapó
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Acceso abierto | 31 dic 2019
Colostrum composition of cows after twin- and triplet-calving
J. Csapó
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Cs. Albert
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G. Bakos
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Á. Nagy
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M. Szabari
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J. Stefler
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Acceso abierto | 31 dic 2019
Meat starter cultures: Isolation and characterization of lactic acid bacteria from traditional sausages
É. Laslo
É. Laslo
,
É. György
É. György
y
A. Czikó
A. Czikó
Acceso abierto | 31 dic 2019
Determination of drying parameters of carrot pomace
É. Molnos
É. Molnos
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Z. Vajda
Z. Vajda
Acceso abierto | 31 dic 2019
Evaluation of the microbiological quality of some fresh dairy products with Soleris
®
Automated System
É. Laslo
É. Laslo
,
É. György
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,
E. Mihok
E. Mihok
y
M. Antal
M. Antal
Acceso abierto | 31 dic 2019
Studies on the heat and disinfectant resistance of a spore-forming spoilage bacterium
G. Kiskó
G. Kiskó
,
N. Hladicekova
N. Hladicekova
,
A. Taczmann-Brückner
A. Taczmann-Brückner
y
Cs. Mohácsi-Farkas
Cs. Mohácsi-Farkas
Acceso abierto | 31 dic 2019
Energy drink consumption pattern and the effect of consumption on university students’ blood pressure and heart rate
K. Nagy
K. Nagy
,
A. Csomós
A. Csomós
,
B. Dániel
B. Dániel
y
Gy. Mara
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