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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volumen 72 (2018): Edición 2 (Junio 2018)
Acceso abierto
Crispbreads with Carrot and Pumpkin Processing by-Products
Daiga Konrade
Daiga Konrade
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
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Ilze Grāmatiņa
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Solvita Kampuse
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Tatjana Kince
Tatjana Kince
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Kince, Tatjana
08 may 2018
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volumen 72 (2018): Edición 2 (Junio 2018)
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Publicado en línea:
08 may 2018
Páginas:
91 - 96
Recibido:
14 nov 2016
Aceptado:
29 nov 2017
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2018-0015
Palabras clave
carotenoids
,
crispbread
,
dietary fibre
,
extrusion
© 2018 Daiga Konrade et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
