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Journal of Veterinary Research
Volumen 65 (2021): Edición 4 (December 2021)
Acceso abierto
Histamine contents in raw long-ripening meat products commercially available in Poland
Mirosław Michalski
Mirosław Michalski
,
Marzena Pawul-Gruba
Marzena Pawul-Gruba
y
Anna Madejska
Anna Madejska
| 29 nov 2021
Journal of Veterinary Research
Volumen 65 (2021): Edición 4 (December 2021)
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Publicado en línea:
29 nov 2021
Páginas:
477 - 481
Recibido:
15 jul 2021
Aceptado:
10 nov 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/jvetres-2021-0062
Palabras clave
histamine
,
high-performance liquid chromatography with diode array
,
long-ripening meat products
,
dry meat products
© 2021 M. Michalski et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.