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Histamine contents in raw long-ripening meat products commercially available in Poland

Mirosław Michalski

Mirosław Michalski

Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Michalski, Mirosław
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Marzena Pawul-Gruba

Marzena Pawul-Gruba

Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Pawul-Gruba, Marzena
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Anna Madejska

Anna Madejska

Department of Hygiene of Food of Animal Origin, National Veterinary Research InstitutePuławy, Poland
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Madejska, Anna
  
29 nov 2021
Histamine contents in raw long-ripening meat products commercially available in Poland's Cover Image
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Categoria dell'articolo: Review article
Pubblicato online: 29 nov 2021
Pagine: 477 - 481
Ricevuto: 15 lug 2021
Accettato: 10 nov 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/jvetres-2021-0062
Parole chiave
© 2021 M. Michalski et al. published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biologia molecolare, Microbiologia e virologia, Scienze della vita, altro, Medicina, Medicina veterinaria
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