Iniciar sesión
Registrarse
Restablecer contraseña
Publicar y Distribuir
Soluciones de Publicación
Soluciones de Distribución
Temas
Arquitectura y diseño
Artes
Ciencias Sociales
Ciencias de la Información y Bibliotecas, Estudios del Libro
Ciencias de la vida
Ciencias de los materiales
Deporte y tiempo libre
Estudios clásicos y del Cercano Oriente antiguo
Estudios culturales
Estudios judíos
Farmacia
Filosofía
Física
Geociencias
Historia
Informática
Ingeniería
Interés general
Ley
Lingüística y semiótica
Literatura
Matemáticas
Medicina
Música
Negocios y Economía
Química
Química industrial
Teología y religión
Publicaciones
Revistas
Libros
Actas
Editoriales
Blog
Contacto
Buscar
EUR
USD
GBP
Español
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrito
Home
Revistas
The EuroBiotech Journal
Volumen 5 (2021): Edición 2 (April 2021)
Acceso abierto
Citric Acid Production of Yeasts: An Overview
Bilge Sayın Börekçi
Bilge Sayın Börekçi
,
Güzin Kaban
Güzin Kaban
y
Mükerrem Kaya
Mükerrem Kaya
| 22 abr 2021
The EuroBiotech Journal
Volumen 5 (2021): Edición 2 (April 2021)
Acerca de este artículo
Artículo anterior
Artículo siguiente
Resumen
Artículo
Figuras y tablas
Referencias
Autores
Artículos en este número
Vista previa
PDF
Cite
Compartir
Article Category:
Review
Publicado en línea:
22 abr 2021
Páginas:
79 - 91
DOI:
https://doi.org/10.2478/ebtj-2021-0012
Palabras clave
citric acid
,
yeast
,
fermentation
,
© 2021 Bilge Sayın Börekçi, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Bilge Sayın Börekçi
Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Ardahan University
Ardahan,75000, Turkey
Güzin Kaban
Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Atatürk University
Erzurum, Turkey
Mükerrem Kaya
Department of Food Engineering, Faculty of Agriculture, Atatürk University
Erzurum, Turkey