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Influence of milk used for cheese making on microbiological aspects of Camembert-type cheese

É. György

É. György

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Cluj-Napoca, Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food Science
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György, É.
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É. Laslo

É. Laslo

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Cluj-Napoca, Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food Science
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I. Onodi

I. Onodi

Sapientia Hungarian University of Transylvania, Cluj-Napoca, Faculty of Economics, Socio-Human Sciences and Engineering, Department of Food Science
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Onodi, I.
  
17 dic 2021
Influence of milk used for cheese making on microbiological aspects of Camembert-type cheese's Cover Image
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Publicado en línea: 17 dic 2021
Páginas: 84 - 94
DOI: https://doi.org/10.2478/ausal-2021-0005
Palabras clave
© 2021 É. György et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
1 veces al año
Temas de la revista:
Negocios y Economía, Gestión empresarial, Industrias, Agronegocios, industria alimentaria, Química Industrial, Ciencia y tecnología alimentarias
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