Iniciar sesión
Registrarse
Restablecer contraseña
Publicar y Distribuir
Soluciones de Publicación
Soluciones de Distribución
Temas
Arquitectura y diseño
Artes
Ciencias Sociales
Ciencias de la Información y Bibliotecas, Estudios del Libro
Ciencias de la vida
Ciencias de los materiales
Deporte y tiempo libre
Estudios clásicos y del Cercano Oriente antiguo
Estudios culturales
Estudios judíos
Farmacia
Filosofía
Física
Geociencias
Historia
Informática
Ingeniería
Interés general
Ley
Lingüística y semiótica
Literatura
Matemáticas
Medicina
Música
Negocios y Economía
Química
Química industrial
Teología y religión
Publicaciones
Revistas
Libros
Actas
Editoriales
Blog
Contacto
Buscar
EUR
USD
GBP
Español
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrito
Home
Revistas
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 25 (2021): Edición 2 (December 2021)
Acceso abierto
Screening of lactases suitable for the preparation of low-lactose prebiotic liquid milk and optimisation of their combination
Yunli Xu
Yunli Xu
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Chunji Dai
Chunji Dai
,
Chun Yin
Chun Yin
,
Xu Dong
Xu Dong
,
Yuliang Guo
Yuliang Guo
y
He Chen
He Chen
| 30 dic 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 25 (2021): Edición 2 (December 2021)
Acerca de este artículo
Artículo anterior
Artículo siguiente
Resumen
Referencias
Autores
Artículos en este número
Vista previa
PDF
Cite
Compartir
Publicado en línea:
30 dic 2021
Páginas:
275 - 284
Recibido:
03 oct 2021
Aceptado:
12 dic 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0025
Palabras clave
Lactase
,
cow milk
,
enzymatic hydrolysis
,
galacto-oligosaccharide
,
prebiotics
© 2020 Yunli Xu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Yunli Xu
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Guowei Shu
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Chunji Dai
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Chun Yin
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Xu Dong
Department of Research and Development, Shaanxi Yatai Dairy Co., Ltd
Xianyang, China
Yuliang Guo
Department of Research and Development, Shaanxi Yatai Dairy Co., Ltd
Xianyang, China
He Chen
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China