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Effect of medium composition on cell envelope proteinase production by Lactobacillus plantarum LP69

Chi Zhang

Chi Zhang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Zhang, Chi
, 
Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Shu, Guowei
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Ni Lei

Ni Lei

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Lei, Ni
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Fangfang Cheng

Fangfang Cheng

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
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Cheng, Fangfang
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Wenhui Li

Wenhui Li

Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Goat Milk Group Co., LtdXi’an, China
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Li, Wenhui
 y 
Jiangpeng Meng

Jiangpeng Meng

Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Goat Milk Group Co., LtdXi’an, China
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Meng, Jiangpeng
  
30 dic 2021
Effect of medium composition on cell envelope proteinase production by Lactobacillus plantarum LP69's Cover Image
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Publicado en línea: 30 dic 2021
Páginas: 261 - 274
Recibido: 02 oct 2021
Aceptado: 11 dic 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0024
Palabras clave
© 2020 Chi Zhang et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
2 veces al año
Temas de la revista:
Química Industrial, Química industrial, otros, Ciencia y tecnología alimentarias
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