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Effects of Carbohydrates, Prebiotics and Salts on Survival of Saccharomyces boulardii During Freeze-Drying

Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Shu, Guowei
, 
Xin Yang

Xin Yang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Yang, Xin
, 
Zhangteng Lei

Zhangteng Lei

Shaanxi Pucheng Shiyang Feed Co., Ltd.Xi’an, China
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Lei, Zhangteng
, 
Dan Huang

Dan Huang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Huang, Dan
 y 
Yaling ZHAI

Yaling ZHAI

Shaanxi Pucheng Shiyang Feed Co., Ltd.Xi’an, China
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ZHAI, Yaling
  
03 ene 2019
Effects of Carbohydrates, Prebiotics and Salts on Survival of Saccharomyces boulardii During Freeze-Drying's Cover Image
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Publicado en línea: 03 ene 2019
Páginas: 59 - 66
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2018-0013
Palabras clave
© 2018 Guowei Shu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
2 veces al año
Temas de la revista:
Química Industrial, Química industrial, otros, Ciencia y tecnología alimentarias
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